比賽選手通過(guò)多種感官,判定茶葉。葉超攝
人民網(wǎng)泉州9月10日電茶葉拼配,在業(yè)界是一門高超技藝。那么如何讀懂“茶葉密碼”,審評(píng)拼配好一泡安溪鐵觀音?9日,2020年安溪鐵觀音審評(píng)、拼配職業(yè)技能大賽芬芳舉行,經(jīng)過(guò)層層篩選的30位當(dāng)?shù)夭杞缙磁涓呤?,齊聚一堂,在茶葉主播的鏡頭下,進(jìn)行比拼,一時(shí)間,濃濃觀音韻透過(guò)屏幕傳遞出去。
“與各路高手會(huì)一會(huì),才知更清楚掌握安溪鐵觀音品質(zhì)特性?!眳①愡x手蘇海燕說(shuō)。此次活動(dòng)由安溪縣總工會(huì)、人社局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、虎邱鎮(zhèn)政府和福建省技能大師李金登工作室等單位聯(lián)合舉辦,由24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)各推薦一人,6個(gè)安溪鐵觀音大師工作室各推薦一人,共30名選手參加比賽。
“比賽難度較大,比較全面考查參賽選手綜合知識(shí),是對(duì)茶業(yè)專業(yè)領(lǐng)域一次考驗(yàn)?!卑蚕h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)陳志明介紹,“茶葉審評(píng)環(huán)節(jié)有三題,分別為清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音和安溪首批國(guó)家良種品種茶審評(píng),而拼配環(huán)節(jié)必須做到對(duì)樣拼配,誤差越小得分越高?!?/p>
參賽者需多輪比拼,評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)打分。葉超攝
據(jù)悉,依照賽事計(jì)分規(guī)則:茶葉審評(píng)環(huán)節(jié),共150分,權(quán)重30%,選手通過(guò)統(tǒng)一茶樣試泡,不僅要依次排列出清香型和濃香型鐵觀音各10個(gè)茶樣的品質(zhì)順序,還要準(zhǔn)確寫出安溪首批國(guó)家良種品種茶的名稱;拼配環(huán)節(jié),為清香型鐵觀音拼配,分?jǐn)?shù)100分,權(quán)重50%,本環(huán)節(jié)考查選手的對(duì)樣拼配能力,樣品號(hào)、比例、價(jià)格與標(biāo)準(zhǔn)樣幾乎完全吻合,誤差越小得分越高。
“兩輪比賽全部結(jié)束后,根據(jù)得分高低,得出最終名次?!眳⑴c活動(dòng)的安溪鐵觀音大師李金登表示,“能夠最終出彩的都是高手,將把他們吸納到大師工作室中來(lái)?!?/p>
這邊“拼”茶香,那邊“播”茶韻?;顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng),在參賽選手身側(cè),茶葉主播們穿梭其中,將鏡頭對(duì)準(zhǔn)賽場(chǎng)的氤氳茶香,直播“綠葉紅鑲邊”,讓圍觀的一波波“鐵粉”透過(guò)屏幕,感受“七泡有余香”的韻味。通過(guò)直播,在線上掀起新一輪消費(fèi)熱潮,也加快傳統(tǒng)茶業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
“以賽帶訓(xùn),這是管用的培育人才方法。”安溪縣人社局局長(zhǎng)馬向陽(yáng)談道,此次比賽一、二等獎(jiǎng)獲得者均可直接申請(qǐng)安溪縣第七層次人才。
“通過(guò)一系列行之有效的舉措,讓更多人才、項(xiàng)目等來(lái)助力推動(dòng)茶業(yè)營(yíng)銷傳播專業(yè)化、現(xiàn)代化、網(wǎng)絡(luò)化?!卑蚕h委常委、宣傳部長(zhǎng)陳劍賓表示,活動(dòng)不僅是發(fā)揮安溪鐵觀音大師“傳幫帶”作用,還有助推動(dòng)茶界與其他產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,加快提高互聯(lián)網(wǎng)直播全鏈條供給能力,輻射帶動(dòng)茶旅游、茶餐等各個(gè)行業(yè),實(shí)現(xiàn)穩(wěn)就業(yè)、保民生、促發(fā)展。(劉燕婷陳藝娜)
(責(zé)編:陳楚楚、張子劍)
來(lái)源:人民網(wǎng)-福建頻道